Szerokie zastosowanie surowego oleju słonecznikowego
Surowy olej słonecznikowy to olej niepoddawany procesowi rafinacji. Czy taki olej słonecznikowy jest zdrowy? Tak, produkt ten cechuje się wysoką zawartością witaminy E, fitosteroli i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych – składników niezwykle cennych w diecie. Olej słonecznikowy znajduje swoje zastosowanie w kulinariach oraz jako surowiec używany do produkcji margaryny czy innych tłuszczów spożywczych. A czy taki olej słonecznikowy nadaje się do smażenia? Ze względu na niską stabilność termiczną olej surowy nie jest zalecany do obróbki termicznej. Należy go spożywać wyłącznie na zimno, np. jako dodatek do sałatek, aby zachować pełnię jego składników odżywczych. Używa się go także w przemyśle chemicznym i kosmetycznym. Jak większość naszych produktów, surowy olej słonecznikowy to przede wszystkim doskonały składnik pasz dla zwierząt hodowlanych. Bogaty w korzystne dla zdrowia składniki odżywcze dostarcza wielu mikro i makroelementów, reguluje pracę układu pokarmowego i wspomaga utrzymanie lśniącej sierści i zdrowej skóry. Coraz częściej wyrób ten znajduje zastosowanie w przemyśle. Wykorzystuje się go jako główny komponent, podobnie jak w przypadku oleju słonecznikowego technicznego.
